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合肥博达纯水设备有限公司 - 新闻中心 - 常见问题 - 瓶装饮用纯净水GB17323-1998水质标准
常见问题
纯化水检测方法
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瓶装饮用纯净水GB17323-1998水质标准
瓶装饮用纯净水/GB 17323-1998-水质标准
 
 
 
 
 
 
   1 范围
   本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、存贮要求,适用于符合本标准第3章定义的产品。
  
   2 饮用标准
   下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的全文,本标准备出版时,所示均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
  
   GB 191-90 包装储运图示标志
   GB 5749-85 生活饮用水卫生标准
   GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
   GB 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法
   GB 7718-94 食品标签通用标准
   GB/T 8538 1995 饮用天然矿泉水检验方法
   GB 10789-1996 软饮料的分类
   GB 10790-89 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、存贮
   GB 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准
  
   3 定义
   本标准采用下列定义。
   3.1 瓶装饮用纯净水
   符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的如工方法制得的,密封于容器中,不含任何添如物,可直接饮用的水。
  
   4 技术要求
   4.1 水源标准必须符合GB 5749各项技术要求。
   4.2 感官要求
   感官要求应符合表1的规定。
  
   表1
  
   项目
   指标
   要求
  
   色度
   ≤5
   不得呈现其他异色
  
   浊度
   ≤1
   -
  
   臭和味
   -
   无异味 异臭
  
   肉眼可见物
   -
   不得检出
  
  
   4.3 理化指标
   4.3.1质量理化指标
   质量理化指标应符合表2的规定型
  
   表2
  
   项目
   指标
  
   PH值
   5.0-7.0
  
   电导率(25±1°C),μS/cm
   10
  
   高锰酸钾消耗量(以O2计)mg/l
   1.0
  
   氯化物(以Cl¯计)mg/l
   6.0
  
   4.3.2污染理化指标
   污染理化指标应符合表3的规定
   表3
   项目
   指标
  
   铅
   按GB 17324规定执行
  
   砷
  
   铜
  
   氰化物(以CN-计)1)
  
   挥发酚类(以苯酚计)1)
  
   游离氯(以Cl-计)
  
   三氯甲烷
  
   四氯化碳
  
   亚硝酸盐(以NO2-计)
  
   1)氰化物指标、挥发酚类指标只限采用蒸馏法的产品
  
   4.4微生物指标
   微生物指标按GB 17324的规定执行。
   4.5净含量
   单件定量包装含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均含量不得低于标签上标明的净含量。
   表4
   净含量(Q) 负偏差
   Q的百分比 mL
   100mL-200mL 4.5 -
   200mL-300mL - 9
   300mL-500mL 3 -
   500mL-1L - 15
   1L-10L 1.5 -
   10L-15L - 150
   15L-25L 1 -
  
  
  
  
  
   中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998
  
   中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998
   chunHygienic standard of bottled purified water for drinking
   chun中华人民共和国卫生部 1998-04-21批准 1999-01-01实施
   1 范围
   chun本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法。
   2 引用标准
   chun下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
   GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
   GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定
   GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
   GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
   GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验
   GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
   GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母检验
   GB 5749-85 生活饮用水卫生标准
   GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
   GB 7718-94 食品标签通用标准
   GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法
   GB 14881-94 食品企业通用卫生规范
   GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水
   3 定义
   chun本标准采用下列定义。
   chun瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
   以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
   4 卫生要求
   4.1 原料用水,应符合GB5749的规定。
   4.2 感官指标
   感官指标应符合表1的规定。
   表1 感官指标
   项目 要求
   色度,度 ≤ 5,不得呈现其他异色
   浊度,度 ≤ 1
   臭和味 无异味,异臭
   肉眼可见物 不得检出
   4.3 理化指标
   4.3.1 PH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符全GB 17323的规定。
   4.3.2 理化指标应符合表2的规定。
   表2 理化指标
   项目 指标
   铅(以Pb计),mg/L ≤ 0.01
   砷(以As计),mg/L ≤ 0.01
   铜(以Cu计),mg/L ≤ 1
   氰化物(以CN-计),mg/L ≤ 0.002
   挥发酚(以苯酚计),mg/L ≤ 0.002
   游离氯,mg/L ≤ 0.005
   三氯甲烷,mg/L ≤ 0.02
   四氯化碳,mg/L ≤ 0.001
   亚硝酸盐(以NO2-计) ≤ 0.002
   1)为蒸馏水加检项目。
   4.4  微生物指标
   微生物指标应符合表3的规定。
   表3    微生物指标
   项目 指标
   菌落总数,cfu/mL ≤ 20
   大肠菌群,MPN/100mL ≤ 3
   致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出
   霉菌、酵母菌,cfu/mL 不得检出
   4.5 卫生导则
   见附录A
   5 检验方法
   5.1 感官指标
   色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、按GB/T 8538规定的方法测定。
   5.2 理化指标
   5.2.1 pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按GB17323规定的方法测定。
   5.2.2 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750规定的方法测定。
   5.3 微生物指标
   按GB4789.2规定的方法测定。
   5.3.1 大肠菌群
   按GB4789.3规定的方法测定。
   5.3.2 致病菌
   按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法测定。
   5.3.3 霉菌、酵母菌
   按GB4789.15规定的方法测定。
    
   附录A
   (提示的附录)
   瓶装饮用纯净水卫生导则
   A1 目的
   为指导瓶装饮用纯净水的生产,使其符合食品卫生要求,保证人民身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。
   A2 适用范围
   瓶装饮用纯净水,即以符合生活饮用水水质标准的水为原料,通过电渗析,离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容 器中且不含任何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。
   A3 指导原则
   第一条 新建、扩建、改建的各生产单位的设计,布局应符合GB 14881。
   第二条 水处理车间应为封闭间,灌装车间应封闭并设空气净化装置,空气清洁度应达到1000级,并使用自动化灌装。
   第三条 设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成,表面应光滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端,不易积垢,便于清洗,消毒;储存罐应易于放水,避免形成死水层引起微生物污染。
   第四条 包装材料应符合国家有关卫生标准,禁止使用回收瓶子,瓶、盖灌装前必须使用自动化设备,严格清洗、消毒。
   第五条 采取有效的消毒措施,终端水、清洗后的瓶、盖,其菌落总数、大肠菌群、药物残留等不得检出。
   第六条 从业人员必须保持良好的个人卫生,进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,进入灌装间的人员必须进行二次更衣,配戴口罩,方准进入。
   第七条 纯净水生产单位应建立自身卫生管理组织,配备考核合格的检验人员;建立与生产能力相适应的符合要求的检验室,负责产品检验,其感官指标、pH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检验,合格后方准出厂。
   第八条 纯净水生产单位对原料用水应经常进行检验,同时每年应按GB 5749全项检验一次;对纯净水产品除每批进行常规检验外,每年还应按本标准进行全项检验二次;如有停产情况,在生产前必须进行全项检验一次,并将检验报告妥善保存以备食品卫生监督机构查验。第九条 瓶装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》和GB 7718的规定,除标注商品名称外,还应标注其主要工艺及纯净水字样,非蒸馏工艺生产的纯净水不能标注为蒸馏水。
  
  
   注:GB 17323中质量理化指标如下表
   项目 指标
   pH值 5.0 --7.0
   电导率[(25± 1)°C],μS/cm ≤ 10
   高锰酸钾消耗量(以O2计),mg/L ≤ 1.0
   氯化物(以Cl-计),mg/L ≤ 6.0
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